紅の夢アップルパイ クレームパティシエール＆季節の焼きタルトセット

果肉が赤くて爽やかな酸味「紅の夢」のクレームパティシエール(カスタードクリーム)アップルパイ。

秋田県横手市増田地域は、奥羽山脈と出羽丘陵の間の肥沃な横手盆地南端にある国内でも有数の豪雪地帯。明治時代からりんごの栽培が盛んに行われている地域です。2010年、弘前大学の農場で「紅玉」の交配研究により偶然生まれた「神様からの贈り物」と言われている果肉が赤いりんごの栽培が始まりました。酸味が強くそのまま食べることには向きませんがもともと糖度が高いので加熱するとその甘みが「紅の夢」を味わい深いものにしてくれます。「紅の夢」の赤い果肉の秘密はポリフェノールの一種で抗酸化物質の「アントシアニン」。この「紅の夢」でアップルパイを作りました。クレームパティシエール(カスタードクリーム)と芳醇なバターの薫りが「紅の夢」をより一層引き立ててくれます。

サクッとしたパイ生地にスポンジ生地、クレームパティシエール、コンポートにした紅 の夢を乗せて香ばしく焼き上げました。
着色料は一切使用していないのに、美しい紅色 に染まったリンゴは目で見ても楽しく、味わっても美味しくいただけます。 カスタードの甘みとリンゴの酸味が口の中で絶妙に絡み合う、至福の時間をお楽しみください。さらに、CocoFullオリジナルギフトとして、旬の果物・野菜を使った「季節の焼きタルト」をセットにしてお届けします。
贈り物に、ご自分のゆっくりとした癒しのお時間にぜひどうぞ。

杜のcafeSyana季節のタルトが、2023年9月から『イチジクとくるみの焼きタルト 』に変わりました！

生イチジクとクルミの焼きタルト 健やかな身体づくりにかかせない栄養素がぎゅっと含まれたイチジク、くるみをふんだんに使ったこの秋のおススメスイーツです。 優しく口の中にのこる生イチジクの上品な甘さとくるみの風味がたまりません。 しっとりとした食感、密度の高い生地とおいしさたっぷりです。 夏の暑さで疲れた身体をそっと癒してくれそうなスイーツギフト。ぜひどうぞ。

過去の季節のタルトはこちら↓

2023年5月～『オレンジとクリームチーズカスタード焼きタルト』

2023年3月～『スイートポテト＆ホワイトチョコタルト』

２０２３年２月～『ガナッシュショコラのタルト』

２０２２年１０月～『かぼちゃのキャラメルナッツタルト』

２０２２年７月～『ドライイチジクの焼きタルト』

２０２２年３月～『イチゴの焼きタルト』

２０２２年１月～『濃厚生チョコタルト』

２０２１年１１月～『栗の渋皮煮焼きタルト』

２０２１年９月～『巨峰タルト』

２０２１年７月～『あんず焼きタルト』

２０２１年５月～『長野産ルバーブの焼きタルト』

２０２１年３月～『オレンジの焼きタルト』