齋藤製麺

〒013-0102 秋田県横手市平鹿町醍醐平林４０−２１

『すべて手作り』

手作りにこだわり、稲庭うどんを製麺をおこなっております。

生地の仕込みから三日間の熟成、一本一本手作りで仕上げた稲庭うどんは、噛みごたえのあるコシや喉越しにおいて、明らかな違いを感じていただけると思います。ぜひ一度ご賞味ください。

稲庭うどんのゆで方

稲庭うどんは、沸騰したたっぷりのお湯に麺同士がくっつかないように散らして入れます。

時々箸でかき回し、火力を調整しながら沸騰をおさえます。

うどんが乳白透明になったら (約4分~5分) ざるに上げ、冷水でもみ洗いをしてぬめりを取り、水気を切ります。

冷・温、お好みに応じてお召し上がりください。

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